櫻花蝦原鄉--日本靜岡縣由比町

       日本的櫻蝦漁業濫觴於明治27年（1894），迄今已經有116年的歷史，是一個產、官、學三者配合完美，上軌道、有制度、有特色的地方型漁業。來到日本靜岡縣由比港，遠遠就看到三隻瓷磚雕塑的櫻蝦地標，港內停滿櫻蝦專業漁船。
       

        靠近魚市場這邊碼頭停泊的是由比漁會的櫻蝦船，對岸停的則是蒲原漁會的櫻蝦船。原來因為附近興建高速公路，封閉蒲原港，擴建由比港以容納兩漁會的船隻，但蒲原漁會仍然保持正常獨立運作。

水試所變裝秀

1950年，鄧火土博士從陳同白先生手中接下水試所第七任所長的棒子時，這個在日據時代直屬總督府、曾有過輝煌歷史與績效的水試所，除了前院那幢素樸典雅、用來容納各行政單位的西式兩層小樓房外，背後這一整排和附建在兩側、一式黑瓦灰牆的館舍，好像還沒有從太平洋戰爭中，盟軍砲火所造成的破壞中修復。加工場、實驗室裡的設備、儀器、圖書也都殘破不全，在連綿的冬雨和海風淒冷的侵襲下，座落在基隆和平島濱海的一角，真像個荒涼的廢墟。鄧火土博士帶領有限的人員和學生，用四處申請來的有限經費，一點一滴地進行重建工作。26年過去了，水試所也從原來的兩個分所，陸續增加了竹北、鹿港、東港、澎湖、台東等分所，十幾萬冊的藏書，加上他身體力行、無私無我的領導風格，水試所儼然成為台灣漁業的知識寶庫、海洋學術的夢工廠，讓有心投身水產研究的年輕人，在這裡實現他們的夢想。

1977年，李燦然博士就任水試所第八任所長，戮力所務。1983年7月將水試所平房廳舍改建成七樓高研究大樓。

1987年，廖一久博士就任水試所第九任所長。1993年拆除外牆紅色大理石，加強主研究大樓外牆鋼結構，同時改漆成藍白相間外貌，東西兩側樓房也漆成藍白相間外貌。

2002年，蘇偉成博士就任水試所第十任所長。2006年研究大樓外牆油漆剝落，鋼結構銹水外流，影響外觀甚鉅。於是重新整修外觀，同時將藍白相間外貌換成全面灰白顏色。東西兩側樓房仍保留藍白相間外貌。

期待台灣櫻花蝦產業

        台灣櫻花蝦產業頗具有傳奇性，不僅推翻日本人一直以為只有在他們靜岡縣駿河灣才有出產櫻蝦的迷思，沒料到在台灣除了東港外，龜山島海域及臺東大武一帶也有它的芳蹤。東港在地人都叫正櫻蝦為「花殼仔」，這個稱呼可說是相當的傳神，因為正櫻蝦的蝦殼上有著鮮紅斑點，當撒佈在地面上進行日晒時，宛如飄落一地的櫻花瓣般，煞是好看。近30年來櫻花蝦漁業早已成為「東港三寶」之一，屏東縣重要的精緻沿岸漁業，宜蘭龜山島櫻花蝦漁業2005年起正式進入產業量產階段。

        未來台灣櫻花蝦漁業還有很長的路要走，衷心期盼農委會水試所能繼續櫻花蝦資源生物學研究，以確保櫻蝦漁業成長茁壯及資源的永續利用；積極主動輔導漁民成立櫻蝦漁業產銷班，訂定自律式櫻蝦作業漁船公約，改進漁獲技術，減少混獲，提升櫻花蝦漁獲鮮度。

宜蘭櫻蝦漁業的永續

        宜蘭縣政府為使龜山島櫻花蝦漁業能成為宜蘭縣重要的精緻沿岸漁業，永續經營，於2005年5月20日緊急召開研商「宜蘭縣櫻蝦漁業管理規範」會議，仿效東港櫻蝦漁業管理之模式，臨時公告6月1日至10月31日禁捕櫻蝦，希望龜山島櫻蝦能成為宜蘭縣沿岸漁業的「金雞母」，替宜蘭縣漁民帶來良好營收，也為頭城社區增加就業機會，繁榮漁村。

        水試所李定安博士為協助宜蘭縣龜山島櫻蝦漁業的永續經營，請所長蘇偉成博士主持，在2005年7月26日藉宜蘭縣頭城區漁會大會議室召開「台灣櫻蝦漁業之現況與展望」座談會。會中除由王敏昌、李定安分別講解「龜山島周邊海域櫻蝦資源調查」、「櫻蝦類之分類」外，也邀請水試所沿近海資源研究中心陳守仁博士介紹「台灣西南沿海正櫻蝦漁業自律式管理模式」、彭昌洋副研究員主講「台灣產正櫻蝦之加工利用」，更難得的是邀請到東港區漁會王志民先生來向宜蘭縣漁民暢談「正櫻蝦漁業產銷輔導經驗」，漁民反應熱烈。

宜蘭櫻花蝦漁業從無到有

        宜蘭大溪漁港新龍發6號漁船林錫龍船長說：「宜蘭櫻花蝦漁業是我和陳丁目船長兩人開始的。」

        2004年12月15日，一位年輕的加工業者吳書和先生邀請農委會水試所李定安博士與漁撈專家王敏昌研究員前往宜蘭縣大溪漁港，隨新龍發6號漁船出海，教導林錫龍、陳丁目兩位船長使用櫻蝦中層網試捕作業採樣。原本只想採集20公斤的櫻蝦嘗試製作樣品，結果卻漁獲櫻蝦40公斤。40公斤龜山島的櫻蝦用保利龍冷藏保鮮分裝成四箱，隨即由吳姓加工業者運往台北加工處理，再送日本。經日本商社鑑定龜山島櫻蝦品質，皮薄軟，色澤非常好不遜於日本當地生產的。吳姓加工業者對龜山島櫻蝦品質有了信心，翌(2005)年3月初籌組成立公司，積極籌劃開發龜山島櫻蝦資源，招募林錫龍、陳丁目兩位船長，但出海作業1星期卻捕不到櫻蝦，於是再次求助水產試驗所。

       2005年3月8日水試所漁撈專家王敏昌研究員再次前往宜蘭頭城，隨新龍發6號漁船自烏石港出海，指導林錫龍船長使用櫻蝦中層網安裝網口機。教導如何運用船速的快慢，控制網具在水中之浮沉的技術，調整櫻蝦中層網具在魚探機探測到櫻蝦的棲息深度，成功漁獲櫻蝦約250公斤。同時由新龍發6號漁船林錫龍船長利用對講機告訴金同隆號漁船陳丁木船長如何操控網具。當新龍發6號及金同隆號兩漁船進烏石港，在碼頭卸下櫻蝦過磅時，立即引來大批漁民的圍觀關注，有人查看保利龍包裝冷藏的櫻蝦，有人對掛在船尾的櫻蝦中層網具好奇。

          成功漁獲櫻蝦的事引起宜蘭縣漁民一陣騷動，口耳相傳，許多宜蘭縣沿近海小型拖網船船長漸有信心，紛紛整裝、改裝漁網具投入捕撈櫻蝦之行列。3月下旬有20餘艘拖網漁船投入捕撈櫻蝦，4月中旬增加到50餘艘，5月上旬幾乎所有大溪地區的拖網漁船均投入參與捕櫻蝦的行列，甚至於蘇澳、基隆等地區的拖網也蠢蠢欲動。2005年宜蘭縣龜山島櫻蝦漁業資源正式進入產業開發量產階段。

        宜蘭縣櫻蝦漁業從無到有，成為年產量約200公噸，產值約新台幣5000萬元之高價精緻型沿岸漁業，提高漁民收入，增加漁民就業機會，繁榮漁村經濟。